福祉事業部（保育）
福祉事業部（保育）の会員は、児童福祉施設（保育所、乳児院など）に関連する職場に勤めています。
近年の「食育」の流れから安全な給食を提供するだけではなく、「楽しく食べる子ども」を育むための食育活動を幅広く行っています。
事業部では、保育所等給食関係者の資質向上と児童の健全な発達に寄与することを目的とする富山県保育所等給食研究会と連携しながら活動しています。
勤務場所：保育所、市町村役場の児童福祉担当課、乳児院など
会員数：22人（2024年12月31日現在）
活動報告
第39回 富山県民歩こう運動推進大会に参加しました！
令和７年５月11日（日）に第39回富山県民歩こう運動推進大会が富岩運河環水公園で開催され、富山県栄養士会では、SATシステムを使用して、普段の食事を振り返っていただき、適正な量や食べ方などをお伝えしました。
SATシステムを体験された方は62名で、お子さんから高齢の方まで幅広い年代の方に興味を持っていただきました。
体験された方からは「野菜を１皿増やすと★が増えるのがわかったので、野菜を食べるようにしよう」や「いつも食事に気を付けているから★が多くてうれしい」などの声が聞かれ、栄養バランスや栄養量が表示されることで、日ごろの食生活を見直す機会になったと思います。
食事診断では、★の数の平均は1.8、★１つの人が53％ともっとも多い結果であったため、★の数が増えるように、今後も継続した活動の必要性を感じました。
歩こう会に参加された方がSATを体験されたので、運動や食事に関心が高く、結果を説明していると質問が多数あり、県民の皆さんの今後の食生活の改善につながるとともに富山県栄養士会や管理栄養士・栄養士を身近に感じていただくことができたと考えます。
第38回 富山県民歩こう運動推進大会に参加しました！
開催日：令和6年5月12日（日）
場 所：富岩運河環水公園
第38回富山県民歩こう運動推進大会に参加しました。当日は強風ではありましたが、過ごしやすい気温となり、多くの県民の方が健康づくりのために参加されていました。
富山県栄養士会では、ＳＡＴシステムを使用して食事診断や栄養相談を行いました。こどもから高齢者まで53名の方が参加され「去年も参加したが、栄養バランスが良くなっているかチェックしたい」「普段の食事がこれで良いか知りたい」「ごはんの量を確認したい」と様々な思いでで体験されていました。「去年より★の数が増えて嬉しい」「塩分が多すぎて驚いた、汁物を減らそうと思う」「野菜が少なかったので食べるようにしたい」などの声が聞かれ、栄養バランスや栄養量が表示されることで、普段の自分の食生活を見直すきっかけとなったと思います。
また、今回はグループや家族での参加が多く、ＳＡＴを体験していない方からも食事について聞かれる場面もあり、多くのみなさんに食生活についてお伝えする機会になったのではないかと思います。
食の王国秋フェスタに参加しました！！
開催日：令和５年１０月２１日（土）、２２日（日）
場 所：富山産業展示館（テクノホール）西館
「来て！見て！発見！富山の豊かな食文化」をテーマに、越中とやま食の王国秋フェスタが開催され、富山県栄養士会は、『食育SAT（サット）システム』を使用して食事診断や個別の栄養相談を実施しました。SATシステムは、ハンバーグなど実物大のフードモデルを選び、機械に乗せるだけで瞬時に栄養バランスが表示されるため、子どもから高齢者まで幅広い年代の方々に楽しみながら参加していただきました。
食事バランスは５つ星で評価され、星１つの人が最も多い状況でした。アンケートから、SATシステムによる食事診断を体験したことで、参加者の約８割の方が「食事面を変えたい」との結果となり、食生活を見直すきっかけになったと思います。
２日間で４６４名の方が体験され、多くの皆様の健康づくりにつながり嬉しく思います。
富山県保育所等給食研究会 研修会報告
第３回富山県保育所等給食研究会研修会を開催しました！
開催日：令和７年２月２８日（金）
場 所：富山県民会館
第３回富山県保育所等給食研究会研修会を開催しました。
富山県厚生部こども家庭室 参事 牧本 優美 氏を講師にお招きし、「乳幼児の栄養・摂食の特徴と食事による事故及び対策」と題してご講義頂きました。牧本先生は医師でもあり、生理学の視点からとても分かりやすく、小児の発達や摂食の特徴等を学ぶことができました。
講義後に行われたグループ意見交換会で、困っていることの対応等を他の園の方々と話し合うことができたことも良い機会となりました。
先生には医療ケア児等、日頃の業務の中で気がかりなことに対しても丁寧にお答え頂き、今後の業務に生かしていきたいと思います。
令和６年度 第２回富山県保育所等給食研究会研修会を開催しました！
開催日：令和6年12月9日（月）
場 所：救急薬品市民交流プラザ
第２回富山県保育所等給食研究会研修会を開催しました。講師として、富山県栄養士会 食育リーダー 山崎亮子 先生をお招きし、「秋冬の食材をおいしく食べやすくするコツ」と題して、講義及び調理実習を実施しました。
りんごたっぷり「アップルケーキ」、さつまいもときな粉のモチモチ「からいも餅」、大豆で栄養満点「まとめづくりハンバーグ」、チーズとごま油が香ばしい「大根もち」、米粉でアレルギー対応「ポテトクレープソーセージ巻き」の５品を班ごとに調理し、「ちりめんサラダ」「牛レバーのソース漬け」を試食させて頂きました。どのメニューも美味しく、歓声が上がっていました。先生のお話からも、旬の食材を上手く活用して、栄養を効率良くとるコツ等を学ぶことができ、給食でも取り入れてみたいメニューが多々ありました。
保育所等の栄養士さん等、計２１名の参加があり、試食をしながら給食で悩んでいること等の話し合いができ、充実した研修会になりました。
令和５年１１月９日 研修会を開催しました
令和５年１１月９日（木）サンシップとやまにて、研修会を開催しました。
富山県歯科医師会 魚津 公美 先生から「子どものお口の働きを育てるワンポイントアドバイス」、富山県歯科医師会 近川 美喜子 先生から「子どものお口の形態と機能の発達 離乳食期のかかわり方を中心に」について講義いただきました。
口腔発達の視点から離乳食の関わり方、与える時の姿勢、調理形態など具体的にお話いただきました。
お口の機能（咀嚼・嚥下機能）は離乳食で学習してくもので、歯の本数や口の動かし方を目安にして離乳食を勧めていきます。口の機能が追いついていないのに、固いものを与えてしまうと、丸呑みの癖がついてしまい、その後の奥歯での咀嚼がうまくできなくなることもあるため、一人一人の発達を見極めながら調理形態や与え方を変化させていくことが大切だと教えていただきました。
食べ方を習得できる３歳くらいまでの非常に短い期間です。私たちはその大切な時期の食に携わっており、 仕事の重要性を改めて感じる研修となりました。
事業報告
 | 令和３年度 事業報告 (2014-12-21 ・ 313KB) |
| 令和４年度 事業報告 (2023-05-30 ・ 255KB) |
事業計画
| 令和４年度 事業計画 (2014-12-21 ・ 493KB) |
| 令和５年度 事業計画 (2023-05-30 ・ 96KB) |
