公益社団法人富山県栄養士会｜栄養士・管理栄養士の職能団体です

★☆★～研修会のお知らせ（オンラインで開催）～★☆★

令和３年度　第１回栄養ケア活動推進のための人材育成研修会のお知らせ

富山県栄養士会ではこのたび栄養ケア活動推進のための人材育成研修会を開催します。昨今栄養ケアの必要性が叫ばれており、富山県栄養士会も栄養ケア・ステーションを立ち上げ活動しております。栄養ケアの更なる充実を目指し、日本栄養士会栄養ケア・ステーション事業部長の田中弥生先生より講演を頂きます。栄養ケアを行う上で知っておきたい知識・情報が得られる貴重な機会です。是非、皆様誘い合って参加お願いします。今回はコロナ禍であることを考慮しZoomを使ったオンライン形式として開催します。

参加される場合は、事前登録が必要ですので、９月１７日（金）までに下記のメールアドレスに件名、氏名、所属事業部を記載してお申し込みください。

令和３年度　第１回栄養ケア活動推進のための人材育成研修会

日　時：令和３年９月２４日（金）　18：00～19：30
場　所：Zoomを利用したオンライン研修
内　容：
（１）講義　テーマ「今、求められる栄養ケア・ステーション」

日本栄養士会常任理事　
栄養ケア・ステーション事業部長　
関東学院大学栄養学部　管理栄養学科　教授　　
田中　弥生　先生

（２）質疑応答

対　象　：富山県栄養士会栄養ケア・ステーション登録会員・会員、その他
参加費　：どなたも無料
申込方法：上記の必要項目をメール本文に記載し、お申し込みください
　　　　　申し込み受付後、入室URLをお送りします

　　　　　※件名「第１回　人材育成研修会」
申込先：富山県栄養士会zoom専用メールアドレス
　　　　　　toyamaken.eiyocs@toyamaken-eiyoushi.jp　

また、栄養士会では介護報酬改定に伴う研修会の「令和３年介護報酬改定が示す管理栄士への期待」（西村一弘先生）の講義を11月２０日（土）14：00～15：30に予定しております。どうぞよろしくお願いいたします。

栄養士コラム　第4号　2021年9月17日

ご飯は黄色？　～バランスの良い食事とは～

よく「バランスの良い食事」と言いますが、このことを説明するときに赤、黄、緑の色を引き合いに使われる方も多いかと思います。
赤色の食品は「血や肉になるもの」で、代表的な食品は赤い肉や、魚、それにそれらから生み出される卵、乳製品、畑の牛肉と言われる大豆・大豆製品などです。🥩🍗🥚🍣🍖
黄色の食品は「体を動かすもとになるもの」で、ご飯やパン、麺類などに代表される炭水化物、脂質などです。🍚🍙🍞🥐🍜
緑色の食品は「体の調子を整えるもの」で、野菜類や海藻、きのこ類、果物などに含まれるビタミン類、ミネラル（無機質）類、食物繊維などです。🍆🥒🥬🥦🍄

自動車に例えると、赤色は車の車体、黄色はガソリン・電気、緑はエンジンオイルやバッテリーなどメンテナンスに関わるものが当てはまります。どれ一つ欠けても快適に自動車を走らせることは出来ません。食事を摂る際に、これらの色のものをまんべんなく毎食食べてもらうことで、バランスの良い食事に近づくことになります。🚗🛺🚙🚕🚓
外食では、黄色と赤色、黄色のみなどなって、緑色の食品のとり方が少なくなりがちです。足りない場合は緑色の食品を追加することで、バランス改善することが可能となります。
３色の色は皆さんも馴染みのある、信号の色です。青（緑）は進めですので、すすんで緑色の食品の摂取に心掛けたいです。🚦🚦🚦

ご飯やパンや麺の色は「白色」なのに、なぜ黄色ですか？の問いかけには、米や小麦の収穫時には「黄金色」の実が実りますから黄色のイメージですよ、と答えております。
いよいよ富山自慢の新米の季節です。「実るほどこうべをたれる稲穂かな」のように実れば実るほど稲穂は垂れ下がります。私たちも謙虚に成長する稲穂に学びたいものですね。🌾🌾🌾

※過去の栄養士コラムのバックナンバーは左のコンテンツをご覧ください

≪公益社団法人富山県栄養士会≫は、富山県内で活躍する管理栄養士・栄養士の会です。
自らのスキルアップの勉強や、地域の人たちの食生活を豊かにするためのお手伝い、若い世代の食育、傷病者の方・介護が必要な方々の低栄養を予防するための活動をしています。

【栄養士会理念】
すべての県民が心身の健康を確保するとともに、食に関する考え方を育て健全な食生活を実現する為の良質な事業の提供。

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