学校健康教育事業部
学校健康教育事業部は、県内の小・中学校、特別支援学校、学校給食センター、教育委員会等に勤務する管理栄養士・栄養士で構成しています。
子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付け、生涯にわたり健全な食習慣を実践できるよう、学校教育活動全体で食に関する指導の充実に努めています 。
子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付け、生涯にわたり健全な食習慣を実践できるよう、学校教育活動全体で食に関する指導の充実に努めています 。
会員数 ： 73名（2026年3月3日現在）
活動報告
第40回 富山県民歩こう運動推進大会に参加しました!
令和8年5月10日㈰に第40回富山県民歩こう運動推進大会が氷見市比美乃江公園で開催され、富山県栄養士会では昨年に引き続き SATシステム を使用した食事診断を実施しました。
今年度は開催地が富山市から氷見市へ変更となった影響もあり、体験者は28名と昨年度より少なくはありましたが、参加者一人ひとりと丁寧に関わることができ、より深い食生活の振り返りにつながりました。
体験者の年齢層は50代以上が72％を占め、健康への関心が高いかたが多く見られました。SATシステムによる診断結果では、★の平均は2で、特に塩分の過剰摂取が目立つ傾向にありました。
参加者からは「塩分が多いと★が減るのが分かり、調味料の使い方を見直したい」、「運動だけでなく食事も気を付けないといけないと実感した」などの声が寄せられ、食事診断が日常の食生活を振り返る良い機会となりました。
また、診断結果を説明する際には、減塩の工夫や野菜の取り入れ方など具体的な質問が多く、県民の皆さんの健康意識の高さを感じました。今回の取り組みを通じて、食生活改善への動機づけが図られるとともに、富山県栄養士会および管理栄養士・栄養士をより身近に感じていただけたと思います。今後も県民の健康づくりに寄与できるよう、継続した活動の必要性を強く感じました。
野菜を食べようキャンペーンに参加しました！
開催日：令和7年8月2日（土）10:00～15:00
場 所：富山駅南北自由通路（あいの風とやま鉄道側）
今年は「栄養の日」イベントと同時開催で行い、幅広い年代の方々に参加していただきました。このイベントは「野菜たっぷり350（サン・ゴー・マル）運動」の一環として、野菜の摂取・消費の拡大を目的に毎年行っています。
主な内容は、ベジチェックを使った野菜摂取量測定診断や野菜クイズです。始めにアンケートを通して、よく食べる野菜や野菜の調理法、野菜をとるタイミングに等について聞き取りを行ってから測定をしてもらいました。測定結果をみて、個別に毎日の食事に野菜料理をプラスし、健康な食生活を目指すための栄養指導を行いました。夏野菜の興味関心を高めるために「夏に咲く野菜の花当てクイズ」にチャレンジするコーナーや野菜を食べよう～学校給食人気レシピ～を配布しました。夏向きのサラダや和え物、新たに水分補給にもなるスープを紹介しました。体験していただいた参加者には、野菜を積極的に食べてもらいたいという思いを込めて、野菜ジュースや野菜消しゴムをプレゼントしました。（来場者数 180名）
野菜を食べようキャンペーンに参加しました！
開催日：令和6年8月24日（土）10:00～15:00
場 所：富山駅南北自由通路（あいの風とやま鉄道側）
今年は多くの人が行き交う富山駅南北通路において、「栄養の日」イベントに続いて開催いたしました。このイベントは「野菜たっぷり350（サン・ゴー・マル）運動」の一環として、野菜の摂取・消費の拡大を目的に毎年行っています。
主な内容は、SATシステムを使用した栄養診断・栄養相談やベジチェックを使用した野菜摂取量診断です。夏休みの時期であり、野菜が楽しく折れる「折り紙コーナー」や「野菜を食べよう～学校給食大人気レシピ～」を紹介しました。学校で実施している人気レシピを紹介することで学校給食に興味関心を持っていただき、野菜を無理なく食べる工夫についてアドバイスができました。体験していただいた参加者には、野菜を積極的に食べてもらいたいという思いを込めて、野菜ジュースや野菜消しゴムの配布もありました。今年新たに、株式会社サンコー本店様にご協力いただき、「企業ブース出展『みらいのめプロジェクト』豆苗キットで体験しよう！」を行いました。新鮮な富山県産の豆苗と家庭でも育てることができるプランターの販売もあり、富山で唯一のスプラウト農家が育てる「豆苗」を広く知ってもらうよい機会となりました。（来場者数 130名）
第37回 富山県民歩こう運動推進大会に参加しました！
開催日：令和５年１０月２１日（土）
場 所：宇奈月温泉（宇奈月公園前広場）
第37回富山県民歩こう運動推進大会に参加しました。
当日はあいにくの雨でしたが、多くの県民の方が健康づくりのために参加されていました。
富山県栄養士会のブースでは、ベジチェックを活用した野菜の推定摂取量測定を行い、36名の方に参加いただきました。ベジチェックは、短時間で野菜の推定摂取量を測定することができ、大変好評で、楽しみながら参加いただけたのではないかと思います。
結果を見ながら、緑黄色野菜とその他の野菜をバランスよくとることの大切さについてお話しさせていただきました。
参加された方からは、「意外と野菜が摂れていて良かった。」「これからは、もう少し意識して野菜を摂ろうと思う。」などの感想が聞かれ、普段の食生活を見直していただくきっかけになったのではないかと思います。
令和3年度 事業計画
令和3年度 事業計画
事業内容
１ 栄養教諭等研修会
【4月】書面総会
【8月】学校給食調理技術講習会
【2月】栄養教諭等研究大会
【4・8月】栄養教諭・学校栄養職員研修会（県教育委員会主催）
・中央講習会の伝達
・食の王国フェスタにて学校給食のPR活動
・その他
２ 地区別・部会別研究活動の推進と強化
３ 研究成果の刊行に関する事業
・研究集録作成、会報の発行
４ 運営研修会等の会議
事業内容
１ 栄養教諭等研修会
【4月】書面総会
【8月】学校給食調理技術講習会
【2月】栄養教諭等研究大会
【4・8月】栄養教諭・学校栄養職員研修会（県教育委員会主催）
・中央講習会の伝達
・食の王国フェスタにて学校給食のPR活動
・その他
２ 地区別・部会別研究活動の推進と強化
３ 研究成果の刊行に関する事業
・研究集録作成、会報の発行
４ 運営研修会等の会議
令和3年度 学校給食調理技術講習会
令和3年8月2日（月）滑川市立早月中学校の調理室にて調理技術講習会が開催されました。毎年、調理技術の向上と献立内容の充実を目的に行われています。
講師として、キッズ料理教室「とやま食育ラボ」野菜ソムリエの林洋子先生をお招きし、豆類（全国学校栄養士協議会共催）や秋冬野菜を使用した調理実習を行いました。デモンストレーションでは、林先生から、おいしく調理するポイントのほか、子どもたちへの指導の仕方（包丁の持ち方、野菜の話）なども教えていたきました。
試食した献立は、｢レッドキドニー入り和風ガパオライス｣｢ひよこ豆のマッシュサラダ｣｢ひよこ豆とニラのつくね｣｢ミックスビーンズのスティック春巻き｣｢ひよこ豆と小松菜のスープ｣｢ミックスビーンズとココナッツミルクのチェー｣｢昆布大根めし｣｢フライド大根｣｢なすの塩バターきんびら｣です。子どもでも食べやすいように、豆のペーストを使用したり、味付けを工夫したりするなど、給食に生かすことのできるアイディアがたくさんありました。
試食した献立
